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辣子鱿鱼的做法

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辣子鱿鱼

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深夜食堂，酌酒佳品

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10-30分钟 | 切墩(初级)

新鲜鱿鱼 860

、

干辣椒节一把

、

花椒 20颗

、

姜适量

、

蒜 7-8个

、

食盐适量

、

红油豆瓣酱一勺

、

鸡精适量

、

白糖适量

、

耗油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材新鲜鱿鱼
步骤2/12 点击查看大图
去掉眼睛，嘴巴，切段
步骤3/12 点击查看大图
所需材料：辣椒节，蒜片，姜丝，鱿鱼段
步骤4/12 点击查看大图
热锅下入鱿鱼，炒干水分，不断翻炒
步骤5/12 点击查看大图
鱿鱼出水
步骤6/12 点击查看大图
炒干无水
步骤7/12 点击查看大图
锅入油，加入姜丝，蒜片，炒香
步骤8/12 点击查看大图
下入辣椒节，花椒
步骤9/12 点击查看大图
小火炒香辣椒节，下入红油豆瓣，炒香
步骤10/12 点击查看大图
下入鱿鱼须，翻炒，加入
步骤11/12 点击查看大图
翻炒，加入一点耗油，可以提鲜，加入白糖，喜欢甜点就多加一点，加几滴酱油，加一点十三香，加入鸡精
最后一步点击查看大图
翻炒两分钟，起锅就行

小贴士

鱿鱼须，鱿鱼片都可以这样做，水分一定要煸干！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-04

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