【当归羊肉汤】加入中药熬成它，温经止痛又养血
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生姜辛温，是温中散寒的良品。而当归，自古时候起，便是补气温养的良药。冬日里，总免不了想要在风雪中感受一份温暖。这道当归生姜羊肉汤，甜咸适中，羊肉软烂，啜一口进肚，只觉回味无穷。得之吾幸，我将情深熬煮，才敢不负。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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羊肉冷水下锅焯掉血水杂质，祛除腥膻味；可加姜片或绿豆同煮帮助去腥；
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步骤2/3
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焯好的羊肉捞出放入砂锅，另烧滚水倒入，大火煮开后撇去浮沫；
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最后一步
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放入当归与生姜，转小火焖煮两个小时左右，快好时可放入适量红枣及枸杞，再略焖煮片刻即可。依个人口味调入盐等调味品。
小贴士
按原方斤两换算，则当归、生姜、羊肉应各用45克、75克及250克，但此法做出的汤药气很重，并不适合日常食用，可减少当归和生姜的用量；
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发布于 2018-01-05
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