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胡萝卜海带烧肉（大锅）的做法

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胡萝卜海带烧肉（大锅）

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10-30分钟 | 配菜(中级)

海带 5斤

、

胡萝卜 5斤

、

带皮猪前肩肉 10斤

、

葱、姜、蒜适量

、

整花椒 25g

、

整大料 25g

、

桂皮 25g

、

生抽适量

、

老抽适量

、

白糖 100g

、

盐 50g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
精选优质海带清洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
将海带切成小菱形块备用。
步骤3/8 点击查看大图
将胡萝卜切成丁备用。
步骤4/8 点击查看大图
将带皮猪前肩肉切成2cm见方的小块备用。
步骤5/8 点击查看大图
准备将葱姜蒜、生抽、老抽、糖、花椒、大料、桂皮等辅料备好。
步骤6/8 点击查看大图
将葱姜蒜、花椒、大料、桂皮等辅料炝锅，待香味出现后放入焯过水的带皮猪前肩肉进行煸炒，然后加入生抽、老抽、糖、盐、适量水，大火烧开小火慢炖。
步骤7/8 点击查看大图
待肉八成熟时，放入海带、胡萝卜一起慢炖至软烂。出锅。
最后一步点击查看大图
成品如图。

小贴士

营养价值：红烧肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。海带是一种含碘量很高的海藻。钙的含量高。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素，这些都对孩子的生长发育起到一定的辅助作用。

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发布于 2018-01-05

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