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重庆小面浇头一杂酱的做法

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重庆小面浇头一杂酱

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淋上杂酱的重庆小面，有荤菜的滋味，而一半杂酱一半猪大骨炖软豌豆的豌杂面，更让人忘不了那好吃的味道。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 300克

、

甜面酱 30克

、

黄酱 5克

、

冰糖 2克

、

蚝油 5克

、

鸡精 3克

、

老姜 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
五花肉切碎，码味。
步骤2/10 点击查看大图
准备调味料
步骤3/10 点击查看大图
锅内加点水，煮肉颗，水干即可。
步骤4/10 点击查看大图
锅内倒油，小火炒香姜粒。
步骤5/10 点击查看大图
放入肉粒炒香。
步骤6/10 点击查看大图
加入甜面酱炒香
步骤7/10 点击查看大图
加入调散的黄酱和冰糖，炒香。
步骤8/10 点击查看大图
起锅前加蚝油和鸡精。
步骤9/10 点击查看大图
炒好的杂酱
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放入小砂锅中

小贴士

全程用小火炒香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-06

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