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鱿鱼筒饭

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烘焙有方学苑

美味，鱿然而生 鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼， 营养价值非常高，富含蛋白质、钙、 牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分， 且味道鲜美至极，口感韧而有咬劲。 而说起鱿鱼的吃法， 很多吃货的第一反应不是炒就是烤， 那真是白白糟蹋了鱿鱼这种老天爷赏饭吃的生理构造！ 将内脏洗净后的鱿鱼筒就形成了天然的容器， 塞入各色香料、食材和大米糯米， 鱿鱼就吸饱了百般滋味的精华， 加上一口咬下去外韧里糯的扎实口感， 美味，鱿然而生……
食材清单 加入采购清单
鱿鱼 1只
、
小米 200g
、
大米 50g
、
糯米 50g
、
生姜 10g
、
大蒜 2瓣
、
香菇 2个
、
胡萝卜 30g
、
盐 4g
、
生抽 10ml
、
老抽 50ml
烹饪步骤
小贴士

1、做这个鱿鱼筒饭，一定要用点糯米，少量即可，增加米饭间的粘性，便于鱿鱼蒸熟后切片； 2、鱿鱼筒可以蘸食各种口味的酱汁，例如：辣椒酱、番茄酱、生抽、泰式甜辣酱等； 3、蒸好的鱿鱼筒饭也可以刷上烧烤汁，在烤箱里烤一会或用平底锅煎一会； 4、清洗鱿鱼筒时，一定要将鱿鱼筒翻转，将里面的筋膜一并处理干净；鱿鱼表面的黑膜也要尽可能地撕掉。

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发布于 2018-01-06

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