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金蒜蒸牡蛎的做法

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金蒜蒸牡蛎

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牡蛎又名生蚝，也叫海蛎子。欧洲人称牡蛎是“海洋的牛奶”，古罗马人把它誉为“海上美味——圣鱼”，日本人则称其为“根之源”“海洋之超米”，足见其在世界美食地图上的地位之重。每到冬季的时候，牡蛎为了越冬而积极养肥自己，便成了老饕口中的上佳美味。对于不喜生食腥味的吃货来说，不妨选择蒜蓉的烹饪方式，让牡蛎入味的同时，也能提升风味指数。

食材清单加入采购清单

牡蛎 6个

、

大蒜 1颗

、

盐 5g

、

色拉油 25ml

、

蒸鱼豆鼓 10ml

、

荷兰芹适量

、

小红椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牡蛎开壳后清洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
把蒜瓣拍扁剁蓉备用。
步骤3/8 点击查看大图
小葱、荷兰芹和小红辣椒切碎待用。
步骤4/8 点击查看大图
锅中放色拉油，油热后把蒜蓉放进锅里翻炒.
步骤5/8 点击查看大图
放盐、蒸鱼豉油入味。翻炒片刻后关火。
步骤6/8 点击查看大图
将炒好的蒜蓉淋到生蚝上。
步骤7/8 点击查看大图
蒸箱调节到普通蒸模式，预热到80度后放入中层，蒸5分钟。
最后一步点击查看大图
取出放适量小葱即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-06

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