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草莓奶油蛋糕的做法

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草莓奶油蛋糕

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戚风蛋糕模直径17cm，一般6寸戚风模就可以

食材清单加入采购清单

蛋 3个

、

砂糖 80g

、

玉米油 30g

、

牛奶 30g

、

低筋面粉 80g

、

玉米粉 5g

、

奶油霜

、

鲜奶油 200g

、

砂糖 20g

、

装饰

、

新鲜蓝莓适量

、

新鲜草莓适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡蛋放室温退冰，然后把蛋黄、蛋白分开放置在调理盆内。
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄与砂糖40g混合，用打蛋器搅打到变淡质地浓稠。
步骤3/12 点击查看大图
加入玉米油搅拌后再加入牛奶拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
面粉、玉米粉过筛加入拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
蛋白用电动打蛋器打发，过程中加入砂糖40g打到举起蛋白直挺不滴落就好。
步骤6/12 点击查看大图
分3次将蛋白霜加入蛋黄糊里，用刮刀由下往上翻搅成均匀的面糊。 (这步骤别拌太久)
步骤7/12 点击查看大图
、倒进戚风模里(约7-8分满)。
步骤8/12 点击查看大图
放进已预热的烤箱(180℃)，用170℃烘烤30分钟，完成后快速取出，向桌面轻摔几下倒过来放冷。
步骤9/12 点击查看大图
用脱模刀将蛋糕取出来，倒放在转盘上，准备抹奶油啰！
步骤10/12 点击查看大图
奶油与砂糖混合，用打蛋器搅打变奶油霜。
步骤11/12 点击查看大图
用抹刀将蛋糕抹满抹均匀，我自己则是再用抹刀由下往上轻轻刮出形状，做点变化很不错！
最后一步点击查看大图
将喜欢的水果排列在蛋糕上就完成啰，不难！可以试看看。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-06

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