潮音潮人:潮汕虾仁菜脯
菜脯即萝卜干,以其色泽黄珀,味道香甜,肉厚酥脆等而著称,是潮汕地区的风味下饭菜;与潮州咸菜,鱼露并称“潮汕三宝”,深受百姓喜爱。 所以,今天来教大家一道既简单又美味的下饭菜:潮汕虾仁菜脯
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步骤1/6
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先将菜脯清洗,浸泡10分钟,去掉咸味
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步骤2/6
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将洗好的菜脯切粒或切丝,置于盘中,待用
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步骤3/6
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热锅,倒入适量的食用油,将菜脯倒入,温火炒至金黄色,倒入适量的白糖
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步骤4/6
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随后倒入适量的生抽,提味
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步骤5/6
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然后倒入适量的盐(这里根据个人口味,因为菜脯本身是含有盐巴的哦~)
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最后一步
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酱酱酱!成品完成,再来一碗白粥,标配!
温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 新老菜脯均可用,根据个人喜爱的口感购买即可
❥ 口味偏淡者,盐和生抽可不用放
❥ 喜欢吃姜丝的朋友们,可加少许姜丝,更加美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-06
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