宝宝辅食香菇肉末蒸蛋

浏览 19.5万 · 收藏 2014 · 学做 1

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大家好我是隽寒麻麻，我有2个可爱的小宝宝。喜欢研究辅食，追求科学喂养，合理搭配，我给宝宝做的100多道辅食，都收录在我的公众号“宝宝营养辅食日志” 里。里面可按食材、月龄查询。关注我，不再为宝宝吃饭而发愁！营养丰富的香菇、味道鲜美、特别适合煲汤，做馅，香菇中的葡萄聚糖也是香菇多糖，有抗病毒，保护肝脏的作用。鸡蛋富含优质蛋白，都说最好每天给宝宝吃一个鸡蛋。对小宝宝来说最适合的吃法就是鸡蛋羹了。但如果你只是每天只把鸡蛋羹与白米粥作为宝宝的一顿辅食，这营养可就太单一了，几乎只补充了碳水化合物和蛋白质。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

小青菜 30克

、

猪里脊肉 35克

、

干香菇 4个

、

亚麻籽油适量

、

盐选用

、

酱油选用

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡蛋/2个，小白菜/30克，猪里脊肉/35克，干香菇/4个
步骤2/12 点击查看大图
香菇提前用水泡发。PS：如果是夏天泡，记得放冰箱，不然容易滋生细菌。这里干香菇可以用鲜香菇代替。
步骤3/12 点击查看大图
小白菜洗净开水焯30秒左右。
步骤4/12 点击查看大图
焯好的小白菜捞出，放到冷水中冷却一下。PS：焯水后的蔬菜温度比较高，离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用，营养素会流失。所以需要及时冷却降温，减少营养流失，还可以保持蔬菜翠绿的颜色。
步骤5/12 点击查看大图
冷却后小白菜切碎。要仔细剁碎哦。
步骤6/12 点击查看大图
干香菇泡好后，切碎。PS：香菇不容易嚼，给小宝宝吃有一定要切的很碎哦。如果宝宝不喜欢香菇的'异味'可以将香菇焯哈水。
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猪里脊肉切小块后，放到搅拌机搅成肉馅。
步骤8/12 点击查看大图
鸡蛋打散。过筛。
步骤9/12 点击查看大图
将所有食材倒入蛋液里。满1岁以上宝宝吃可加少许盐调味。
步骤10/12 点击查看大图
在蛋液中加入1.5倍的温水，搅拌均匀。PS：我称了蛋液是80克，我加了120克水。2个蛋是我家两个宝宝的量，一个宝宝吃的话，所有食材减半就可以了。
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放到蒸锅里，中小火蒸15分钟左右。PS：因为每个家里煤气火候不一样，蒸锅不一样，蒸至的时间会有所不同。
最后一步点击查看大图
出锅后，滴入几滴亚麻籽油或麻油、核桃油，稍微晾凉就可以给宝宝吃了。