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烤秋刀鱼

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老方小雨

今儿冬至，接着就是圣诞、元旦双节；过节请客、朋友相聚在所难免，但亲会不会为准备节美食而烦脑吗？哈哈：那就跟着我来做这道~烤秋刀吧；相信亲用它来请客特有面子哟~~~ 秋刀鱼肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美，怎么做都好吃，但最好吃的要属：香煎或烧烤！ 身肥肉厚的秋刀鱼，提前腌制，再入烤箱经高温烘烤，将表面的水分烤干，快速收缩，从而做到鱼肉表面焦香、里面软嫩入味；爱喝酒的用它喝二杯好不自在，不会喝酒的直接吃也是超级美味。 秋刀鱼中的主要成分是蛋白质,它的蛋白质含量为所有鱼类最高的；而含却有丰富的维生素B12与维E，不仅对夜盲症有很好的预防效果,还可以减缓人体衰老速度；此外还含有人体不可缺少的EPA、DHA等不饱和脂肪酸，DHA又称脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育；老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。
食材清单 加入采购清单
香菜 3根
、
秋刀鱼 4条
、
食用油 少许
、
料酒 适量
、
蒜头 2瓣
、
香葱 2根
、
生姜 5片
、
食盐 1小勺
、
白芝麻 1小勺
、
辣椒面 1汤匙
、
孜然粉 1汤匙
、
五香椒盐粉 1小勺
烹饪步骤
小贴士

1、秋刀鱼为冷冻鱼，自然化冻比较好 2、提前腌制更易入味、并将腌制好的鱼冲洗干净吃起来更健康 3、烤鱼的调料、温度和时间可根据自家口味来调整，没有统一规定

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-07

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