雪花酥

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过圣诞节的时候，打算给念幼儿园的女儿做份小礼物，分享给班上的小伙伴。第一次做不算太成功，样子不好看，用的太平的苏打饼干，味道还行，可是混合的时候不太均匀。这次第二次做，用的葫芦饼干，感觉漂亮多了。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

棉花糖 300克

、

黄油 80克

、

奶粉 82克

、

综合坚果（炭烧腰果开心果夏威夷果核桃花生） 125克

、

饼干（葫芦饼干） 235克

、

葡萄干 60克

、

黑加仑 60克

、

烤盘一个

、

油纸（铺到烤盘里面）一张

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄油放不粘锅里融化，全程小火
步骤2/6
放入棉花糖，用硅胶挂扮片不断翻伴直到棉花糖完全融化
步骤3/6
加入奶粉（留2g左右最后用来撒表面），继续翻伴与棉花糖混合均匀
步骤4/6
熄火，加入饼干，混合坚果，葡萄干，黑加仑，继续翻伴，这里翻伴比较困难了，戴上手套，用手把食材混合均匀
步骤5/6 点击查看大图
把混合好的食材放入事先准备好的烤盘内，各种压，我是用手压了整形，然后又用披萨盘底压平表面的
最后一步点击查看大图
最后撒上奶粉，抹均匀表面，放冷后切件完成。

小贴士

事先忘记拍照了，大家将就看。记得用不粘锅，全程小火，因为是冬天，熄火太早的话糖凝固比较快，食材不容易混合均匀。所以我把奶粉混合均匀以后，加了所有食材搅拌了几下才熄火的。坚果可以选自己喜欢的，我的核桃和花生是自己微波炉转熟的，两个一起放入微波炉转1分钟，拿出来，核桃放一边放凉备用，花生翻一下，再放进去转1分钟，拿出来再翻一下，最后放进去转30秒，不行继续每次20秒，直到稍凉点皮好拔下来，自己尝下花生熟没熟，千万别转久了，一不小心就糊了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-07

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