蛏子豆腐汤
没有比海鲜汤更鲜美的汤了。 以前在网上看到一位阿姨卖桔子,广告语是“甜过初恋”(比初恋还甜),按照这样的模式,我想,海鲜汤,应该是“鲜过初吻”、“美过前任”吧。 今天和大家做一个超级简单的海鲜汤。 在这个基础上,你可以加入一些别的东西,比如肉丸、虾、肉馅等等,让它变得更加色香味俱全。
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步骤1/5
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备好食材
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步骤2/5
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蛏子倒进清水里吐沙,可以往水里加少许盐和几滴香油,加快其吐泥沙的速度。两小时后,用流水清洗干净放在容器里沥干
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步骤3/5
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洗菜,豆腐切成正方形小块
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步骤4/5
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下一锅水,煮开后,倒入豆腐再次煮开约1分钟,下小白菜、白胡椒粉、姜丝、下蛏子、盐、油,蛏子开嘴后立刻关火。另外,如果不喜欢豆腥味,可以先把豆腐用开水煮一两分钟捞出后再倒进锅里
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最后一步
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简单、鲜透了的蛏子豆腐汤可以享用了
A. 蛏子壳薄,清洗时注意别太用力,以免把壳弄裂,划伤手指
B. 可以往汤里再加瘦肉馅、肉丸、虾等东西,更加美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-07
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