香辣牛肉干
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步骤1/11
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牛肉切块儿放入锅中卤，放入花椒大料桂皮香叶料酒生抽老抽，葱姜蒜。水没过肉，大火烧开，小火卤，用筷子戳一下牛肉，可以戳的动就好了。大概一个半小时
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步骤2/11
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切小块儿
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步骤3/11
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再预备配料如图
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步骤4/11
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凉油放入，炸出香味儿
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步骤5/11
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炸成这样就可以了，捞出来这些配料
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步骤6/11
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用这个油炸一下牛肉
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步骤7/11
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炸成这样捞出锅
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步骤8/11
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锅里的油倒出来一半，因为油太多会腻，这时候把炸好的牛肉干放进去翻炒均匀再放入辣椒
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步骤9/11
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翻炒两分钟，放入生抽，不需要用盐。生抽味道刚刚好
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步骤10/11
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倒入一小把芝麻翻炒。芝麻熟了就可以出锅啦
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最后一步
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牛肉干出锅啦！
炒的时候中小火，全程不需要盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-07
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