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枸杞山药牛肉汤

浏览 165.2万 · 收藏 8996 · 学做 6

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枸杞非常适合和牛肉一起炖着吃，同时再配上山药，用文火熬牛肉，这满满的一锅食材，随着时间的流逝，香气慢慢的散发出来，满屋飘香。信不信，喝下一碗这暖意融融的枸杞山药牛肉汤，就能帮你驱走心里所有的严寒

食材清单加入采购清单

牛肉 1块

、

胡萝卜 1根

、

山药 1根

、

葱 5段

、

姜 4片

、

香叶 2片

、

枸杞适量

、

红枣 6颗

、

盐适量

、

料酒 1/2汤匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将山药、胡萝卜去皮切滚刀块，备用
步骤2/10 点击查看大图
将牛肉切成小块
步骤3/10 点击查看大图
将切好的牛肉冷水焯水
步骤4/10 点击查看大图
锅中放入焯好的牛肉，依次倒入葱、姜、红枣，香叶
步骤5/10 点击查看大图
锅中倒入热水没过牛肉
步骤6/10 点击查看大图
接着锅中倒入料酒
步骤7/10 点击查看大图
大火煮沸后，盖上锅盖转小火煮1小时
步骤8/10 点击查看大图
锅中依次倒入胡萝卜、山药，盖上锅盖小火煮20分钟
步骤9/10 点击查看大图
接着锅中倒入少许枸杞、盐，搅拌均匀再小火煮5分钟
最后一步点击查看大图
超暖元气牛肉汤完成啦！

小贴士

1. 牛肉冷水焯水。因冷水焯水会使肉在热力的慢慢渗透下，做到内外同时熟透。 2. 小火慢炖，火越小炖的时间越长，肉质越软烂，更加适合老年人吃。 3. 因食材成熟时间不同，胡萝卜、山药需在牛肉炖煮约1小时后放入，最后再放入枸杞。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-09

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