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蔬菜煮鱼味道妙，葱姜蒜再见！

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煮鱼的方法有很多种，今天我们教你一种新烧法，不用葱、姜、蒜，只用蔬菜来煮，这样不仅去腥，还能保留鱼鲜味。鱼可以先切成块，小火单面煎至金黄，吃起来一面脆一面嫩，口感更佳。番茄、芹菜、香菜这几样蔬菜炒香后再一起煮，原汁原味，做起来也简单，是一道非常适合家人朋友聚餐的菜肴。欢迎大家关注官方微信公众号：美食台官方微博：美食台foodvideo 方便大家向美食君提问，美食君也能更及时地给大家推荐美食视频和菜谱哦！祝大家吃好、活好！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

黑鱼 1条

、

番茄 5个

、

芹菜 200克

、

香菜适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黑鱼切成块，加盐腌制10分钟；
步骤2/5 点击查看大图
番茄切小块，水芹切段后拍松出味，香菜切成段；
步骤3/5 点击查看大图
热锅起油，小火下鱼块单面煎至金黄，夹出备用；
步骤4/5 点击查看大图
重起油锅，下番茄翻炒，出汁后加入水芹和香菜炒出香气；
最后一步点击查看大图
倒鱼块，加凉水没过，煮至汤汁沸腾后加盐调味，即可出锅。

小贴士

先把鱼放到油里面煎单面，再把鱼放到蔬菜汤里煮，这样鱼吃起来一面是脆的，一面是嫩的，蔬菜也不会发黄。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-09

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