被清香的酒酿饼唤醒的早晨，太美好
热腾腾的酒酿饼散发着淡淡酒味，吃一口甜酒味在唇齿间蔓延~关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~
-
步骤1/4
点击查看大图
酒酿450g加热至70℃备用，这样可以缩短发酵时间。
-
步骤2/4
点击查看大图
面粉开膛，加入糖25g、酵母8g、泡打粉6g，倒入酒酿揉成光滑面团，静置五分钟后再揉一次，分成6个剂子（120g/个）。
-
步骤3/4
点击查看大图
烤盘撒面粉防粘，面团四角拎起收口，压成饼状放入烤盘。入烤箱中层上下火50℃坐水醒发20分钟。
-
最后一步
点击查看大图
热锅小火，刮板上撒一些面粉防粘，将面团铲入锅内。少量多次加水，盖上盖子将酒酿饼炕至捏边可以回弹即可。
1、加热酒酿可以缩短发酵时间，但不要烧开，防止酒精挥发。怕火候掌握不好，也可以用微波炉分次加热。
2、用刮板小心转移面团，尽量不要用手碰，不然发酵好的气孔会被捏破。
3、酒酿饼炕至捏边能够有回弹即可。
本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-10
被清香的酒酿饼唤醒的早晨，太美好的其他做法
被清香的酒酿饼唤醒的早晨，太美好的相关分类
被清香的酒酿饼唤醒的早晨，太美好的相关推荐
-
QQ弹弹椰子冻「厨娘物语」
1219250人看过 -
广式萝卜糕
1076430人看过 -
广式萝卜糕
165380人看过 -
炖萝卜
29205人看过 -
#LG御见美好食光#是椰子冻哦～
183410人看过 -
湖北人的“酥”饺
22097人看过 -
Q弹爽口的网红椰子冻，简单几步就能做到，好吃到爆！
1132441人看过 -
纯正湖北～绿豆丝
19829人看过 -
#餐桌上的春日限定#排骨炖萝卜
496438人看过 -
黄金糯米糍粑
33528人看过 -
长沙糯米糖饺
16340人看过 -
香菇虫草鸡汤
390982人看过
