冬季治愈系美食—— 酒蒸蛤蜊
一人食也可以很丰盛,一人食也可以很惬意,口中弥漫的酒香和软嫩的贝肉,品尝到的是幸福的滋味。
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步骤1/6
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花蛤提前浸泡吐沙,下锅前捞出控干。
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步骤2/6
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大蒜切片,干辣椒掰开去籽,香葱切碎。
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步骤3/6
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炒锅坐火上,中火加热并注入油,待油微热,放入蒜和辣椒煸香。
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步骤4/6
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然后放入蛤蜊,倒入清酒加盖焖片刻。
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步骤5/6
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有蛤蜊微微张开壳的时候放入黄油,快速翻拌一下,此时会有更多蛤蜊陆续开口,淋入酱油再次翻拌。
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最后一步
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有八成蛤蜊开壳时即可撒上香葱末熄火了,出锅的过程中余温会让所有蛤蜊成熟的。
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发布于 2018-01-10
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