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小丑鱼饺子的做法

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小丑鱼饺子

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即使天越来越冷抱着你就会很暖

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面粉 250g

、

胡萝卜 1根

、

羊肉馅 200g

、

花椒 5粒

、

八角 3小片

、

陈皮 1小把

、

大葱 1节

、

生姜 1块

、

无相反 1/2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
胡萝卜切碎，挤出汁。
步骤2/10 点击查看大图
面粉分成两份，一份用60克胡萝卜汁和成橙色面团，一份用60克清水和成白色面团。
步骤3/10 点击查看大图
两色面团分别搓成长条，再切成等宽的细条，颜色相间摆好，切面相连合并在一起
步骤4/10 点击查看大图
搓圆揪成大小一致的剂子，擀成饺子皮
步骤5/10 点击查看大图
八角、花椒、陈皮用开水浸泡10分钟，滤出香料水倒入羊肉馅中搅拌均匀宝餐提示：香料水不但去腥增鲜，还可以增加肉馅的水分，防止口感发柴发干。羊肉最好买后腿肉，肥瘦相间，做好的肉馅不柴不干，这样才好吃哟
步骤6/10 点击查看大图
大葱切成葱花，生姜磨成姜末，放入肉馅中宝餐提示：羊肉馅一定一定一定要搭配大葱和生姜，可以特别有效的祛除羊肉的腥膻味
步骤7/10 点击查看大图
加入盐、五香粉、酱油调味，搅拌均匀
步骤8/10 点击查看大图
挤过汁的胡萝卜碎全部加入肉馅中拌匀，饺子馅就拌好了
步骤9/10 点击查看大图
在饺子皮上放适量的馅儿，对折后沿着一头收口捏紧至四分之三，再将剩余的部分向中间合并，捏出小尾巴
最后一步点击查看大图
所有的饺子皮都包好馅料，捏成小丑鱼。烧一锅开水，下入小丑鱼饺子，再次开锅后转小火。浮起后再煮3分钟左右就可以捞出了

小贴士

一定要趁热吃哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-12

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