乌鸡当归补血汤
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当归黄芪乌鸡汤是一道滋补保健药膳汤，注重养生保健的朋友，对当归黄芪乌鸡汤肯定不会陌生。当归的补血，黄芪的补气，再加上乌鸡的滋阴补肾之效，组合之后可谓绝佳
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备以图材料
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步骤2/4
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乌鸡先去鸡皮，放入温水中飞飞水，记得温水中放入2片姜和少许料酒，这样可以去掉肉料的腥味，也令炖汤更清甜
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步骤3/4
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飞水后的乌鸡，再用清水清洗一下，去掉表面的浮物和血丝，记得飞水要用温水，不能用热水，用热水焯的话，由于肌肉在高温下迅速收缩，且蛋白质凝结。会将血水封存在肉里面。导致腥味难除。
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最后一步
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乌鸡处理后，药材也要清洗再浸泡3分钟，红枣记得去核，如果带核炖，会比较燥热，因为是两个人喝，我放了4碗水，炖2个小时，炖好后就可以下盐喝汤了
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-12
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