是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
雪菜大黄鱼的做法 点击查看大图

雪菜大黄鱼

浏览 5.7万 · 收藏 295 · 学做 1
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

烘焙有方学苑

金鳞软玉膏，咸鲜余韵长 宁波菜里有一道绝品真味，是决计绕不开的，那就是咸鲜俱全，让人满口生津的——雪菜大黄鱼。 大黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉；雪菜又名雪里蕻，质地脆嫩，鲜美可口，有一种无孔不入的特殊鲜香。上桌之后，金光灿烂的鱼肉上布满了细碎的雪里蕻，浸润在乳白色的汤汁里，熠熠生辉。夹一筷鱼，滑嫩到在口中转瞬即逝，舀一口汤，腌与鲜混合出来的奇妙鲜味余韵延绵。
食材清单 加入采购清单
雪菜 50g
、
肉糜 50g
、
黄花鱼 400g
、
盐 4g
、
蒸鱼豆鼓 8ml
、
色拉油 20ml
、
胡椒粉 2g
、
小葱、姜
烹饪步骤
小贴士

金鳞软玉膏，咸鲜余韵长 宁波菜里有一道绝品真味，是决计绕不开的，那就是咸鲜俱全，让人满口生津的——雪菜大黄鱼。 大黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉；雪菜又名雪里蕻，质地脆嫩，鲜美可口，有一种无孔不入的特殊鲜香。上桌之后，金光灿烂的鱼肉上布满了细碎的雪里蕻，浸润在乳白色的汤汁里，熠熠生辉。夹一筷鱼，滑嫩到在口中转瞬即逝，舀一口汤，腌与鲜混合出来的奇妙鲜味余韵延绵。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-13

换个做法

雪菜大黄鱼的相关分类

清蒸大闸蟹 栗子 大闸蟹 板栗 莲藕 羊肉汤 更多

雪菜大黄鱼的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许