是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
豆豉蒸鸡翅的做法 点击查看大图

豆豉蒸鸡翅

浏览 1.8万 · 收藏 79
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

烘焙有方学苑

食色丨挑“豆”味蕾，“豉”颊留香 豆豉，部分地区读作dòu sī，不但是一种传统特色发酵豆制品调味料，还曾因其药用属性在历史上留下过光辉一笔。 话说当年滕王阁重修之后，南昌都督阎某大宴宾阁，还请来了大才子王勃作了一副流芳百世的《滕王阁序》。没想到乐极生悲，阎都督因贪杯又感外邪，浑身不畅连十多位名医都束手无策。此时，自带神医属性的才子王勃，想起了当地制作豆豉，是先用苏叶与麻黄等浓煎取汁，用以浸泡大豆，再煮熟发酵而成，或可一试。果不其然，连服三日之后阎都督便痊愈，为表感谢，都督将豆豉作坊广为推广。从此，豆豉不仅在洪都流传，而且行销大江南北，至今不衰。 当豆豉遇上酥嫩鸡翅，又是一场旷古烁今的舌尖佳话吧。
食材清单 加入采购清单
鸡翅 6个
、
豆鼓 15g
、
糖 2g
、
生抽 8ml
、
耗油 6g
、
葱姜 适量
、
色拉油 10ml
、
辣椒油 3g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-13

换个做法

豆豉蒸鸡翅的其他做法

豆豉蒸鸡翅的相关分类

七夕 梭子蟹炒年糕 梭子蟹 素食 罗氏虾 松茸 更多

豆豉蒸鸡翅的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许