卤凤爪
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烹饪步骤
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步骤1/3
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将鸡爪洗净指甲剪掉，冷水放入鸡爪，水开后会出现血等杂沬，将鸡爪捞出冷水冲干净，重新注入清水煮。鸡爪煮熟捞出放凉备用。
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步骤2/3
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鸡爪凉后，找一干净的容器码好，倒入卤汁，切记鸡爪一定要凉透！
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最后一步
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盖上保鲜膜，静置4小时左右就可以吃了！吃的时候先将码在下面的取出来，上面的可以再卤一下。
小贴士
这道凉菜非常简单，一是鸡爪焯水杂沫一定要洗干净，保证鸡爪没有沫子。二是泡制的时候要盖保鲜膜，要不鸡爪会干掉，卤汁也会挥发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-13
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