鲜虾Taco
Taco是墨西哥人的主食,是一种卷着肉的玉米饼。在外面饭店里吃过几次,都是用的普通卷饼(单饼)卷着牛肉,总觉得口味上差点事儿。个人认为还是用黄黄的玉米粉现做得皮不仅绵软有嚼劲,还有烤玉米的清香,又能吸收更多的肉汁,除了牛肉,可以选择虾、鱼等夹在里面,主料很嫩,在外加上玉米的脆,冲击感比较强烈,喜欢诸如此类有对比口感的食物。而且吃Taco时不必与餐具做斗争,直接用手抓起就可以品尝这充满了浓浓墨西哥风情的美味,非常过瘾哦!
-
步骤1/17
点击查看大图
准备食材。
-
步骤2/17
点击查看大图
玉米粉和面粉1:1混合,少量多次加入开水用筷子搅拌成雪花状(烫面),再加入15ml橄榄油。
-
步骤3/17
点击查看大图
揉成光滑面团。
-
步骤4/17
点击查看大图
盖保鲜膜醒15-20分钟。
-
步骤5/17
点击查看大图
将醒好的面团分割成等量的面剂。
-
步骤6/17
点击查看大图
将面剂按扁。
-
步骤7/17
点击查看大图
擀成薄饼。
-
步骤8/17
点击查看大图
放入不沾平底锅中小火慢烙。
-
步骤9/17
点击查看大图
至一面变黄时翻面烙另一面。
-
步骤10/17
点击查看大图
鲜虾去壳,彩椒,洋葱切小块。虾仁加入料酒,盐,胡椒粉腌15分钟入味。
-
步骤11/17
点击查看大图
锅中适量橄榄油烧至7成热,放入虾仁炒至变色。
-
步骤12/17
点击查看大图
放入蔬菜,翻炒断生。
-
步骤13/17
点击查看大图
加入调味料,翻炒均匀。
-
步骤14/17
点击查看大图
将炒好的蔬菜放入玉米饼中,将圣女果对切,香菜切小段装饰。
-
步骤15/17
点击查看大图
牛油果对切后切薄片。
-
步骤16/17
点击查看大图
夹去玉米饼中。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
1、玉米粉和面粉1:1混合口感会比较好,也便于面团整形,全用玉米粉会散。
2、饼内夹的肉和蔬菜了根据自己喜好。
3、玉米饼可软可脆,根据个人口感掌握烙饼火候即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-14
鲜虾Taco的相关分类
鲜虾Taco的相关推荐
-
爆炒海蛏子
121091人看过 -
#春日养生局# 凉拌春笋片
154298人看过 -
减脂餐!低脂高蛋白娃娃菜虾仁豆腐汤!
1451144人看过 -
日式牛肉拌米粉#丘比小能手料理课堂#
108045人看过 -
#龙年好运来 乐享豪吉味#吃不腻的扁豆丝炒肉
160781人看过 -
#秋天怎么吃# 红烧土豆牛腩粒
1908968人看过 -
在家轻松制作超赞墨西哥TACO
107733人看过 -
凉拌香椿芽
87031人看过 -
凉拌春笋
129837人看过 -
饺子皮版Taco
31226人看过 -
#万物皆可搭#空气炸锅烤牛肉粒
175543人看过 -
淄博小饼版~罗勒鸡蛋Taco
114656人看过