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紫薯芝麻小饼的做法

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紫薯芝麻小饼

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紫薯 1个

、

淀粉适量

、

白芝麻适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
紫薯带皮洗净，上锅大火蒸30分钟左右(当然你也可以先去皮再蒸熟）,蒸熟后的紫薯去皮捣成紫薯泥备用，紫薯泥越细腻越好。
步骤2/8 点击查看大图
淀粉、白芝麻、白糖。白芝麻需要提前用水泡洗后晾干备用。
步骤3/8 点击查看大图
紫薯泥中先趁热加入白砂糖搅拌均匀，砂糖的量根据自己喜欢的口味，是甜一点还是淡一点，有砂糖味道口感更佳！再加入淀粉，用筷子顺时针搅拌，淀粉的多少根据紫薯的量来决定，如果太稀，可以再次添加。喜欢奶香味的可以加入适量奶粉哦。
步骤4/8 点击查看大图
和好的面团。
步骤5/8 点击查看大图
和好的紫薯面团微微的粘性，直接用手分成多个小份，用掌心搓成圆球形。越圆紫薯饼越漂亮哦。
步骤6/8 点击查看大图
把紫薯球放到白芝麻里，滚两下，上面就沾满了芝麻，喜欢芝麻多一点可以多放，喜欢少一点就少放。自己灵活掌握。
步骤7/8 点击查看大图
取出烤盘，将紫薯球用手掌按压成紫薯饼，均匀的放到烤盘上。烤箱提前预热5-10分钟，上下火，170度。烤15分钟。
最后一步点击查看大图
烤好后的紫薯饼成品。

小贴士

1、紫薯去皮蒸会更粉一点，入口更酥散。带皮蒸要稀一点，味道更糯一点。 2、紫薯饼也可以添加喜欢的陷料，比如红豆沙。 3、适合所有人，无论大人小孩，都可以吃。不过，再好吃的东西都要控制量哦，麻麻们不要让宝宝一次吃太多引起消化不良。建议一岁以上食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-15

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