小姨妈糯米排骨
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步骤1/6
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糯米，需要隔夜浸泡
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步骤2/6
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洋葱切丝，开油锅煸炒至出香味。
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步骤3/6
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排骨汆水处理。为了更好地破除雪味和血沫，加姜片、葱片和黄酒，效果更理想。
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步骤4/6
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煸炒过的洋葱和汆水后的排骨拌在一起。腌制的调味：老抽、生抽、黄酒、白胡椒粉、烧烤酱、XO酱。腌制需要隔夜，天气热的话放置冰箱。
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步骤5/6
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准备烹调，将腌制过的排骨'滚'上一层浸泡过的糯米。
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最后一步
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将腌制的汁液，淋到沾上糯米的排骨。大火，隔水蒸20-30分钟即成。要更香，可以撒一把葱花。
鸡翅膀也可以代替排骨，做糯米鸡翅，也是棒棒哒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-16
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