辣子炒鸡
老爸的拿手菜，现在传给我了，嘻嘻
-
步骤1/6
点击查看大图
新鲜宰杀活鸡洗净，去脏，备用
-
步骤2/6
点击查看大图
大辣椒洗净切块备用
-
步骤3/6
点击查看大图
油烧成5、6成，不要太热，下处理好的鸡块煸炒至变色（整个过程要不停的翻炒，不要放任何调料）
-
步骤4/6
点击查看大图
添热水盖过鸡块，熬煮
-
步骤5/6
点击查看大图
20分钟后可以放盐，待汤汁收浓，放入大辣椒（喜欢脆口的晚点放辣椒，喜欢软口的早点放辣椒）继续收汁
-
最后一步
点击查看大图
待汤汁浓稠即可成盘开吃（鸡肉嫩滑爽口，鸡皮软糯）哈哈
一定是活鸡
必须洗干净处理好内脏
不要葱姜蒜
只要盐
热水没过鸡肉
汤汁收到基本浓稠时再放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-17
辣子炒鸡的其他做法
辣子炒鸡的相关分类
辣子炒鸡的相关推荐
-
菜包肉
34790人看过 -
#妈妈手中的安心味#醋溜木须
130222人看过 -
西红柿炒菜花-营养好吃
1933668人看过 -
蒜香炸排骨
144068人看过 -
老虎菜
30145人看过 -
薄荷炸排骨 | 清爽酥脆
16490535人看过 -
香喷喷的上海米饭饼
263941人看过 -
开胃肚丝#舌尖上的春宴#
279486人看过 -
鱼香肉丝
6697466人看过 -
天津打卤面
136896人看过 -
#中式减脂餐#家常小炒
2758100人看过 -
#我的夏日味道vlog#凉拌包菜
180922人看过
