手擀面
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步骤1/8
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准备上述食材
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步骤2/8
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将食用盐拌入面粉中，再鸡蛋打散倒入面粉中搅拌均匀
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步骤3/8
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边加水边搅拌至面粉成絮状，我这边加了鸡蛋一个，所以量了110g水，但是只用了80多g，水千万不要一次性加完，视面粉的吸水情况而定，最后揉成面团，盖起来醒发15分钟左右再揉，反复三次
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步骤4/8
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然后用擀面杖擀成长方形的薄面片，我擀的形状不太好看(●◡●)ﾉ擀的时候如果粘板子，可以多撒点面粉的，擀完后双面都要撒面粉，因为下一步要折叠，不撒面粉就粘连在一起了！
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步骤5/8
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叠成如图的样子
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步骤6/8
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像折纸扇子一样(๑◔◦◔๑)
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步骤7/8
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然后用刀切成你想要的宽度
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最后一步
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切完后把面条及时散开，再视情况多撒点面粉抖开，以防粘连
如果做完不直接食用，应该用保鲜膜或者锅盖盖起来，面条干了就不好吃了。加盐是为了让面条更加筋道！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-18
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