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蒜苔炒鸡蛋的做法

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蒜苔炒鸡蛋

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上班族快手菜，营养方便，怎么做都好吃。放入锅中爆炒一下，蒜香味扑鼻而来，炒的皱一些更好吃，绿绿的蒜苔配上金黄的鸡蛋，色泽上搭配好看，口感更是没得说

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10分左右 | 切墩(初级)

蒜苔 350g

、

鸡蛋 3个

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
一把蒜苔，3个鸡蛋，蒜苔就是超市的一把，看标签358g
步骤2/9 点击查看大图
蒜苔去尾，洗净，切粒，约1cm长的粒
步骤3/9 点击查看大图
切好的蒜苔加入适量盐（一勺约2-3g）拌匀，腌制5分钟（蒜苔快炒过程中，很难入咸味，所以先腌制）
步骤4/9 点击查看大图
鸡蛋打散备用
步骤5/9 点击查看大图
炒锅烧热，倒入适量油
步骤6/9 点击查看大图
倒入蒜苔粒翻炒
步骤7/9 点击查看大图
炒出香味，再炒两分钟至表面微皱
步骤8/9 点击查看大图
均匀倒入打散的鸡蛋，覆盖蒜苔
最后一步点击查看大图
翻炒至鸡蛋熟透即可装盘

小贴士

1、蒜苔快炒过程中，很难入咸味，所以先腌制 2、普通铁锅要适量多加一些油，否则鸡蛋容易粘锅，不粘锅的话可以少放油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-18

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