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酸辣粉|夜宵

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麻辣小田螺

这碗粉丝来自凌晨两点的北京，我和先生工作至深夜，饥肠辘辘的两人回到家里，发现厨房只有一包粉丝，和半块午餐肉，本着田螺姑娘的勤劳贤惠精神，翻箱倒柜，做成了这份酸辣粉，满满的幸福感，吃饱了，很满足～
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食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
醋 10g
、
生抽 5g
、
糖 3g
、
盐 1g
、
鸡精 1g
、
干红辣椒 4个
、
蒜头 5瓣
、
食用油 15g
烹饪步骤
小贴士

1.个人认为红薯粉圈煮出来的比这个要好吃，毕竟那个也是纯正的重庆酸辣粉煮法，无奈家里只有这个，要做的亲，可以都试试，看看喜欢哪个口感 2.午餐肉丁那部分是为了代替肉沫，同样家里材料有限，临时替换 3.牛油底料很重要，我家是无论什么时候，鸡蛋和火锅底料从不断货，就是自己很喜欢这个口味 4.有条件的话，上面撒点炸黄豆或者花生碎吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-18

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