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自制猪肉铺的做法

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自制猪肉铺

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食材清单加入采购清单

猪肉末 500g

、

蜂蜜 20g

、

热水 5g

、

盐 3g

、

酱油 10g

、

鱼露 5g

、

黑胡椒粉 1g

、

细砂糖 20g

、

红曲粉 3g

、

玉米淀粉 7g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把调味料除了热水喝蜂蜜全部加入猪肉末中
步骤2/8 点击查看大图
顺时针搅拌均匀至肉末起胶
步骤3/8 点击查看大图
裁出一张比烤盘大两倍的油纸，把肉末放在油纸中
步骤4/8 点击查看大图
用擀面杖细细擀开，让肉末成厚薄均匀，与烤盘大小差不多的片状
步骤5/8 点击查看大图
蒸汽烤箱选择'热风对流'功能模式，设置温度180°C，启动程序
步骤6/8 点击查看大图
当温度达到180°C，把烤盘放在蒸汽烤箱中下层，烤30分钟
步骤7/8 点击查看大图
程序结束后，把烤盘拿出来，剪去猪肉干表面覆盖的油纸，在猪肉干上刷一层混合的蜂蜜水
最后一步点击查看大图
继续使用'热风对流'功能模式，温度180°C再烤20分钟，拿出来后放在晾架上晾凉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-19

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