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日食记丨咖喱牛腩拌饭

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牛腩炖得很烂，咖喱香气浓稠，再来一碗颗粒饱满，喷香的白米饭，满满的拌在一起，醇厚和辛辣完美交织在一起……一碗饭，眨眼功夫就吃完了。

食材清单加入采购清单

牛腩肉 300g

、

白洋葱半个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 土豆适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 胡萝卜适量

、

西蓝花适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 咖喱块 90g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜 2片

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香叶 1片

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 食用油 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将300g牛腩肉切成3cm的正方体，入冷水锅焯水变色后，捞出洗净，备用。
步骤2/6 点击查看大图
把焯好水的牛腩肉、半个白洋葱、2片姜、1片香叶和1勺料酒放入电饭煲中，倒入清水没过所有食材，关盖调至炖汤炖煮功能，待炖煮完成后（约40分钟左右），开盖，白洋葱、姜片和香叶弃用，牛腩肉和牛腩汤盛出备用。
步骤3/6 点击查看大图
预热电饭煲（可用蒸煮功能操作），倒入2勺食用油垫底，加入白洋葱丁，闻到香味后加入土豆块和胡萝卜块，加热1-2分钟。
步骤4/6 点击查看大图
加入之前炖软的牛腩肉和牛腩汤，关盖调至炖汤炖煮功能，继续炖煮。
步骤5/6 点击查看大图
再次炖煮10分钟左右，当筷子能轻松插过土豆时，加入90g咖喱块，完全融化后搅拌均匀，再煮约1-2分钟。
最后一步
取一盘，盛上米饭，淋上咖喱牛腩，放上焯好水的西兰花点缀一下，咖喱牛腩饭完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-19

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