超蓬松*面包(中种)
新手也能第一次就成功了~
-
步骤1/13
点击查看大图
制作中种:中种面团的物品全部放入盆里。
-
步骤2/13
点击查看大图
揉成光滑面团,放在电热毯里,发3小时。
-
步骤3/13
点击查看大图
发成4倍大。
-
步骤4/13
点击查看大图
制作主面团:主面团的料和中种一起揉,揉成光滑面团,放入黄油,继续揉成光滑面团。
-
步骤5/13
点击查看大图
制作椰蓉:黄油微波炉加热20秒融化,放入白糖、椰蓉,混合均匀~
-
步骤6/13
点击查看大图
制作造型:我做了两种造型,蜜红豆水啊的密一点,因为发了之后就会很稀疏了~(蜜红豆是我自己做的,就看前篇)
-
步骤7/13
查一步:烤盘放水,然后呢,加热,热了之后,保持恒温40度。
-
步骤8/13
点击查看大图
我做了两种造型~还加了椰蓉~
-
步骤9/13
点击查看大图
二次发面:将做好的造型放入烤箱,二次发酵,发酵40分钟
-
步骤10/13
点击查看大图
发好的面团是这样滴~原谅我面包造型有点丑。
-
步骤11/13
点击查看大图
烤:我先吧温度调到170度上下火烤5分钟,撤出烤盘,调到150度下火10分钟,上下火5分钟。(我是根据面团的状态,自己调整的~)
-
步骤12/13
点击查看大图
成品~
-
最后一步
点击查看大图
差不多255-280cal/100g
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-20
超蓬松*面包(中种)的其他做法
超蓬松*面包(中种)的相关分类
超蓬松*面包(中种)的相关推荐
-
怎样做贝果才好吃 一次整型制作开放式贝果面包
233384人看过 -
极致拉丝!超级好吃的手撕吐司面包
200439人看过 -
黑松露芝士焗口蘑
17665人看过 -
莲藕丸子
904942人看过 -
原味贝果面包
255677人看过 -
新手免揉恰巴塔
172981人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果小面包,一口一个
172085人看过 -
汤种牛奶吐司
38170人看过 -
韭菜炒扇贝肉,鲜香十足,清热解毒,营养美味!
746288人看过 -
山药肉末蒸蛋
13013人看过 -
我被这个面包俘虏了【波兰种奶油吐司】
222656人看过 -
#素食主义#枣香红糖开花馒头
129050人看过