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面点小白快手整花卷的做法

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面点小白快手整花卷

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一直觉得需要酵母的东西都很难控制，不过尝试之后发现发酵的程度拿捏更多影响的颜值，新手只要不在意颜值还是可以屡屡整出美味的面点的！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉 800g

、

酵母 5g

、

小葱 6根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
酵母用温水泡开揉面备用
步骤2/9 点击查看大图
趁面团发酵的十多分钟切葱喜欢甜口味的可配制麻将（芝麻酱：红糖：油=2：1：1）
步骤3/9 点击查看大图
面团膨胀
步骤4/9 点击查看大图
切小块面团擀面成长方形涂一层酱再撒上葱（我因为找不到擀面杖用手整得所以是圆的也不碍事）
步骤5/9 点击查看大图
折叠再左右对折一次
步骤6/9 点击查看大图
切条筷子在中间压一下
步骤7/9 点击查看大图
每一条反向扭转捏住就成花卷（这个和包小混沌有点像我觉得）
步骤8/9 点击查看大图
冷水开始篜水开后10min 然后关火闷3min 这一层咸的
最后一步点击查看大图
这一层甜的

小贴士

根据个人口味可做甜酱辣酱打底经典咸口味用葱油盐拌好铺上即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-21

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