清蒸鸦片鱼
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步骤1/7
鸦片鱼化冻，掏出肝脏啥的，洗干净
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步骤2/7
在鸦片鱼上划口子，正反两面都要划，然后身上抹盐，撒上葱末。倒上料酒，腌制一会，5分钟左右就行
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步骤3/7
5分钟后，把鱼再次洗干净，装盘，再重新抹盐，再重新撒上葱，把姜片塞进拉开的口子里，蒜片放鱼周围一圈。倒一丁点料酒。
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步骤4/7
蒸锅准备，水开之后，把鱼放进去，10分钟正好。肉很嫩
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步骤5/7
10分钟后，拿出鱼来，把盘子里的水倒掉，把鱼身上的葱姜蒜全部倒掉。
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步骤6/7
在鱼身上再次撒上葱姜，还有干辣椒段，堆成一堆。
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最后一步
起锅热油，油很热很热后，直接倒入盘内，最好浇在那一堆葱姜干辣椒上。刺啦一声，完美。还是很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-21
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