清蒸鸦片鱼
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步骤1/7
鸦片鱼化冻,掏出肝脏啥的,洗干净
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步骤2/7
在鸦片鱼上划口子,正反两面都要划,然后身上抹盐,撒上葱末。倒上料酒,腌制一会,5分钟左右就行
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步骤3/7
5分钟后,把鱼再次洗干净,装盘,再重新抹盐,再重新撒上葱,把姜片塞进拉开的口子里,蒜片放鱼周围一圈。倒一丁点料酒。
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步骤4/7
蒸锅准备,水开之后,把鱼放进去,10分钟正好。肉很嫩
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步骤5/7
10分钟后,拿出鱼来,把盘子里的水倒掉,把鱼身上的葱姜蒜全部倒掉。
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步骤6/7
在鱼身上再次撒上葱姜,还有干辣椒段,堆成一堆。
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最后一步
起锅热油,油很热很热后,直接倒入盘内,最好浇在那一堆葱姜干辣椒上。刺啦一声,完美。还是很好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-21
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