咖啡蛋糕杯
-
步骤1/15
点击查看大图
准备材料
-
步骤2/15
点击查看大图
鸡蛋分离(装蛋白的盆要无油无水的干净盆)
-
步骤3/15
点击查看大图
蛋黄打散,加20g糖搅匀
-
步骤4/15
点击查看大图
加入牛奶、色拉油、朗姆酒搅匀(没有朗姆酒换等量牛奶)
-
步骤5/15
点击查看大图
筛入低粉咖啡粉(我只用了4g,喜欢味道浓郁的放8g)
-
步骤6/15
点击查看大图
翻拌均匀待用
-
步骤7/15
点击查看大图
蛋白打至大鱼眼泡时加一半细砂糖继续搅打
-
步骤8/15
点击查看大图
打至细腻时放另一半糖继续打
-
步骤9/15
点击查看大图
打至纹路明显时滴几滴柠檬汁,转慢速继续搅打
-
步骤10/15
点击查看大图
打至提起小尖角即可
-
步骤11/15
点击查看大图
取1/3蛋白霜拌入蛋黄糊
-
步骤12/15
点击查看大图
再倒回蛋白霜中翻拌均匀
-
步骤13/15
点击查看大图
倒入纸杯,没把握的装裱花袋中挤入纸杯
-
步骤14/15
点击查看大图
轻震几下,震出气泡,放入预热好的烤箱,160度30分钟左右即可(牙签插入拔出不带出渣即可)
-
最后一步
点击查看大图
配上杯咖啡,美美的下午茶时光
咖啡粉我只放了4g,换了等量的低粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-21
咖啡蛋糕杯的相关分类
咖啡蛋糕杯的相关推荐
-
#一蔬一饭皆告白#好吃“0”负担/燕麦坚果蛋糕
125865人看过 -
蜂巢芋饺
12563人看过 -
红薯山药糕【宝宝辅食】
219609人看过 -
奶香咖啡面包
348692人看过 -
豆沙酥饼
108911人看过 -
幸福像花儿一样---豆沙酥饼
85949人看过 -
#自己做更简单#土豆燕麦鸡蛋饼
614701人看过 -
外酥里嫩的鲜蔬土豆饼,简单快手的营养早餐,可做小吃可做主食
8890892人看过 -
#憋在家里吃什么#肉松吐司面包
465025人看过 -
燕麦戚风蛋糕
36473人看过 -
炸软角
137736人看过 -
广式鸡仔饼
223607人看过