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简单自制花椒咸猪肉，准备过年了的做法

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简单自制花椒咸猪肉，准备过年了

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家里的土猪肉真的肥啊！肥肥的五花肉做咸肉是最好吃了

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪五花肉六斤

、

烧酒五十五度，小半瓶

、

盐半包

、

小茴香适量

、

花椒粒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先把五花肉洗干净，切成自己适合的大小长条
步骤2/5 点击查看大图
先将肉用白酒擦一下，肉每个面都要擦到位
步骤3/5 点击查看大图
再放盐，也是要盐使劲擦肉，都要抹到位
步骤4/5 点击查看大图
放花椒粒和小茴香粒（因为我家种小茴香的，所以用小茴香的杆子也是可以的）
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然后上面压重物，使劲压，压两天后挂起来放阴凉地方晾起来就行了。

小贴士

肉要先放水里先浸泡一下，把肉腥味泡掉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-22

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