腊八粥丨你喝的可能从来都不是腊八粥!古人的正宗做法是这样的
年年腊月初八,吃“腊八粥”的风俗一直在流传。今日这一碗精心熬煮的腊八粥,不仅寓意节日的温暖,更让人想起家乡的年味。
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步骤1/5
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难煮的豆类和果仁需要提前用清水浸泡半天,加清水熬煮;
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步骤2/5
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煮粥时先用旺火,等米快开花了改用文火煮;
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步骤3/5
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不耐煮的食材起锅前15分钟放即可;
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步骤4/5
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一边煮一边搅拌,注意不要糊锅;
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最后一步
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煮粥的水要一次加足,煮至软糯粘稠即可,起锅时,根据自己的口味喜好选择腊八粥的口味。
腊八粥所用食材没有定规,根据各地的习惯、各人的爱好而定。
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发布于 2018-01-22
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