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砂锅羊杂煲的做法

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砂锅羊杂煲

浏览 25.0万 · 收藏 1226 · 学做 2

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冬至前我们去山里买了一头羊回来，除了美味的羊肉，当然还有棒棒的羊杂。今天我新买的砂锅终于到家了，正好就来成全这锅美美的羊杂煲了。还有比在寒冷的冬天吃着热腾腾的锅子更舒服的吗？！而且也再没有比做砂锅煲更简单的操作啦！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

羊杂（焯水后） 500g

、

其它食材自己喜欢的随便放

、

泡椒 30个

、

豆瓣酱 2勺

、

料酒 2勺

、

酱油 1勺

、

盐，鸡精，胡椒粉适量

、

十三香（可放可不放）少许

、

冰糖 5-8g大小

、

姜一块，蒜6瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
忘记拍准备好的材料了。简单一说：放油小火爆香姜、蒜，接着放切细的泡椒慢炒，再加豆瓣酱炒出红油，下羊杂炒匀。
步骤2/9 点击查看大图
砂锅中放上喜欢的蔬菜，家里正好有蘑菇，胡萝卜和上次泡好没用完的豆筋棍（因为是冻着的就直接放了），一起平铺在煲底。（如果是易熟的请烧一阵羊杂后再放素菜）
步骤3/9 点击查看大图
把炒锅里的羊杂倒入砂锅中，加料酒，酱油等调料。
步骤4/9 点击查看大图
注入热水（注意：一定要热水哟！）大致淹没就可以了。
步骤5/9 点击查看大图
开大火烧开后转小火，盖上盖子慢煲30-40分钟。
步骤6/9 点击查看大图
咕噜咕噜~中途尝一尝味道哟！
步骤7/9 点击查看大图
直接端上桌，就着白饭吃可热乎了。
步骤8/9 点击查看大图
这砂锅保温很好，吃到完还是热的，最适合冬天做菜了，而且还很简单，肉和素一锅端出了！
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成品，开动了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-22

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