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香菇莲藕镶肉的做法

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香菇莲藕镶肉

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今天就做一道创新菜吧。话说这些食材搭配的菜还是非常营养的。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

猪肉 150克

、

牛肉 150克

、

香菇八个

、

莲藕一节

、

奶油 30克

、

酱油一大匙

、

料酒两大匙

、

糖一小匙

、

盐一小匙

、

牛奶 100ml

、

白胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先将奶油倒入锅内，放入洋葱，炒至透明。
步骤2/10
将吐司在牛奶里浸泡下。
步骤3/10 点击查看大图
在肉末上加入黄酒、白胡椒、盐、洋葱去腥调味，再加入蛋液和吐司，拌匀。
步骤4/10 点击查看大图
将香菇根和帽分离，香菇根切碎，放入混合后的肉末中。
步骤5/10 点击查看大图
把藕切成中等厚度的藕片备用。
步骤6/10 点击查看大图
把香菇帽内粘上面粉，再把香菇帽中填入肉泥，完成后再拍上一层面粉。
步骤7/10
制作酱汁，加入酱油，黄酒和少许盐。
步骤8/10 点击查看大图
加热油锅后倒入色拉油，放入藕片，煎至两面微焦装盘备用。
步骤9/10 点击查看大图
将加工过的香菇肉朝下先用中火煎熟后翻面，加入酱汁焖煎5-6分钟后出锅。
最后一步点击查看大图
完成啦

小贴士

莲藕具有生津止渴，消烦的功效。香菇补元气，牛猪肉都富含动物蛋白质，是人体每天必须摄入的主要营养。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-23

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