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迪士尼小公主蒸馒头

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超级可爱的迪士尼叠叠乐小公主馒头来啦！夹个鸡蛋或者火腿，就是一顿美滋滋的宝贝早餐，保证让小朋友们心花怒放，再也不赖床，立刻就爬起来吃早饭哟。

食材清单加入采购清单

中粉 250克

、

细糖 5克

、

盐 1小撮

、

温水 125-135克（视面粉、空气湿度调整）

、

酵母 0.75小匙约2.5克

、

色素：红、黄、蓝、黑

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
温水中加入酵母搅拌，静置一会儿至酵母完全溶解。
步骤2/14 点击查看大图
中粉、细糖、盐一起混匀，加入酵母水。
步骤3/14 点击查看大图
揉成光滑的面团。（厨师机或者手揉都OK）
步骤4/14 点击查看大图
密封发酵。（冬季约60~90MIN）
步骤5/14 点击查看大图
至两倍大即可。
步骤6/14 点击查看大图
取出排气，分出大部分（约3/4）面团加入少许红色和黄色，调成肤色，作为包子的主要部分。（和原色面团对比一下看看，浅浅的就可以喽）
步骤7/14 点击查看大图
将肤色面团压成6个大概5~6CM的圆饼。
步骤8/14 点击查看大图
将剩下的原色面团分成4小份，加入蓝色、黑色、红色、黄色。（分量：黄色=红色＞黑色＞蓝色）
步骤9/14 点击查看大图
用各色面团分别做出小公主的头发、头饰、眼睛。
步骤10/14 点击查看大图
用粉色色素加水调好，用棉签画上脸蛋。
步骤11/14 点击查看大图
放入蒸箱或蒸锅内发酵约10~15分钟，然后蒸15分钟就好。
步骤12/14 点击查看大图
粉嫩嫩、圆滚滚的小公主完成！
步骤13/14 点击查看大图
DONE1
最后一步点击查看大图
DONE2

小贴士

【 T I P S 】做造型的时候一定要拿湿布盖着面团们，否则会干掉哦。如果操作时间太长，温度比较高，建议把除了操作以外的面团放在冰箱冷藏，避免引起过度发酵。造型包子很麻烦，不要妄想一次做太多哦！（笑）色素是惠尔通烘焙色素，如果想用果蔬粉调色也可以，不过颜色会比较暗淡，而且果蔬粉调色的时候一定要先和水或牛奶等液体搅拌融化。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-24

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