炸肉丸子
-
步骤1/10
点击查看大图
猪肉和鱼肉混合均匀(由于鱼肉吸水性强,做猪肉丸加适量鱼肉,做出的丸子口感更嫩滑)
-
步骤2/10
点击查看大图
加入适量料酒、盐和胡椒粉拌匀
-
步骤3/10
点击查看大图
加入适量水继续搅拌上劲(让肉充分吸进水,这样炸出的肉丸才会有蓬松感)
-
步骤4/10
点击查看大图
加入两个鸡蛋继续搅拌上劲
-
步骤5/10
点击查看大图
加入姜末,继续搅拌均匀
-
步骤6/10
点击查看大图
加入适量生粉(肉用量的10/1为宜)继续搅拌
-
步骤7/10
点击查看大图
锅中加入油,大火烧至六七成熟
-
步骤8/10
点击查看大图
改小火下入肉丸子(让肉丸保持色泽一致)
-
步骤9/10
点击查看大图
下完肉丸子,改大火烧开
-
最后一步
点击查看大图
炸至金黄后,沥油起锅即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-24
炸肉丸子的其他做法
炸肉丸子的相关分类
炸肉丸子的相关推荐
-
炸肉丸子
101925人看过 -
干炸肉丸子
1345781人看过 -
炸肉丸子
9889人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#炸肉丸子
269777人看过 -
Q弹香炸肉丸子~配料简单又好吃
23965人看过 -
凉拌白菜
4469960人看过 -
炸肉丸子
39586人看过 -
炸肉丸子
17968人看过 -
炸肉丸子
95193人看过 -
东北酱菜
83821人看过 -
鲫鱼豆腐汤#立冬第一补#
176650人看过 -
辣子鸡丁
31009508人看过