教你怎么炒制正宗火锅底料!!
浏览 12.3万 · 收藏 475
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
热锅下菜油,待菜油烧熟后再下底料(底料首选推荐四川风苼记藏茶火锅底料)
-
步骤2/3
点击查看大图
3油锅内下白糖开小火慢炒,待白糖融化起泡时(注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可,此时糖泡呈金黄色,若转为暗红色或黑色就炒糊了)立即下姜、葱、蒜及大料煸炒
-
最后一步
点击查看大图
开大火,将骨头汤到入,加盐(以汤料的咸度投放,略比平常的烧菜味重点即可)和鸡精,汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后即可按自己的喜好烫食菜品了
小贴士
按个人口味,按此比例可多炒些底料,每次味道不足时,往汤内加料即可。(喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-25
换个做法
火锅底料的相关分类
火锅底料的相关推荐
-
酥炸鸡腿肉(空气炸锅版)
152532人看过 -
#肉食主义#新奥尔良烤鸡翅
146667人看过 -
泰式冬阴功汤#520,美食撩动TA的心!#
5256600人看过 -
西红柿鸡汤面
8184333人看过 -
白面馒头,白白胖胖的,简单易上手,你不爱吗
3214947人看过 -
双层猪肉汉堡#做道好菜,自我宠爱!#
1586010人看过 -
猪肉白菜炖粉条
1119054人看过 -
千页豆腐炒肉末
13296人看过 -
清炒空心菜|超简单
715943人看过 -
西红柿紫菜蛋花汤
9453285人看过 -
天热起来人人都爱的绿豆汤
3891979人看过 -
花式啤酒——叶一茜亲手调制的解暑又清凉的夏季饮品
236269人看过