独门麻辣鸡脖

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鸡脖子 10来根

、

葱一棵

、

蒜一头

、

姜一小块

、

花椒一小把

、

麻椒一小把

、

香叶两片

、

桂皮一小块

、

干辣椒 1大把

、

辣椒碎看图

、

辣椒粉看图

、

蚝油 3-4茶匙

、

酱油适量

、

生抽适量

、

料酒 3茶匙

、

美极鲜 2茶匙

、

李锦记红烧汁 2茶匙

、

盐适量

、

糖适量（可多放）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡脖子每根切3段，焯水后备用
步骤2/9 点击查看大图
准备重要的香料，蒜最好切两刀，容易入味。不能吃麻的可以不放麻椒。
步骤3/9 点击查看大图
油温5成热就开始下料煸炒，开中小火，要不容易糊哦
步骤4/9 点击查看大图
放入鸡脖子翻炒后一次放入调味料。
步骤5/9 点击查看大图
放水莫过鸡脖子。水开后调如盐和糖。我做的是甜口的，所以可以多放糖。没办法具体到多少克，随放随尝，比适合个人口味偏淡一点点点点就可以了。因为收汁味道会更重一点。
步骤6/9 点击查看大图
一把辣椒面
步骤7/9 点击查看大图
一把辣椒碎。如果不能吃特别辣的就全部辣椒都少放。
步骤8/9 点击查看大图
中火炖40-50分钟即可。
最后一步点击查看大图
成品图