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番茄牛腩的做法

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番茄牛腩

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很久以前写过的菜谱，今天想转发给同事做法，可怎么也找不到，说菜谱已删除，难不成被自己误删了。重新写一下吧。

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩 500g

、

番茄 3个

、

葱姜适量

、

料酒 2勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛腩解冻后洗净。我是在京东买的冰冻的，如果是新鲜的就更好
步骤2/13 点击查看大图
水烧开后放入牛腩焯水
步骤3/13 点击查看大图
水开后会有好多血沫。倒去水，再次洗净牛腩
步骤4/13 点击查看大图
牛腩放入砂锅，放水平肉。放料酒，盐，葱姜。大火烧开。小火炖一小时。我是放在'文火炉'内炖的。
步骤5/13 点击查看大图
一小时后的样子。牛肉已经能够轻松的用筷子穿透了
步骤6/13 点击查看大图
去除葱姜，取出牛腩备用！留汤在砂锅内
步骤7/13 点击查看大图
西红柿三个，用开水烫过后去皮
步骤8/13 点击查看大图
切成小块备用
步骤9/13 点击查看大图
锅内放少许油烧烫，放入西红柿翻炒。炒到西红柿熟并出浆
步骤10/13 点击查看大图
倒入牛腩翻炒均匀
步骤11/13 点击查看大图
小煮片刻
步骤12/13 点击查看大图
将炒好的番茄和牛腩倒回留有汤的砂锅内。根据自己口味，用盐调味。大火煮开后小火炖煮1小时左右。
最后一步点击查看大图
出锅。据说很香，酸酸的，很鲜。我不吃牛肉，这菜能够被我做出来，而且得到孩子老公的认可我也是蛮佩服我自己的！哈哈

小贴士

西红柿要挑糯的。个头不需要很大。 500g牛腩顿出来很多，一顿可能解决不了，可以根据自己家的食量酌情减少

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-28

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