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柠檬蛋糕的做法

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柠檬蛋糕

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

牛奶 45ml

、

白砂糖 60g

、

食用油 45g

、

低筋面粉 120g

、

泡打粉 1.2g

、

柠檬香精两瓶盖

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有需要的材料，避免手忙脚乱
步骤2/12 点击查看大图
首先做蛋黄液，蛋白和黄分离，分别装，蛋黄中放入柠檬口味的香精
步骤3/12 点击查看大图
油，牛奶，泡打粉，和放了香精的蛋黄液搅拌均匀！一边备用
步骤4/12 点击查看大图
啰嗦一句，蛋黄液拉起来很快滴下有印子2-3秒消失的这个稠度就可以了！
步骤5/12 点击查看大图
蛋白液放白砂糖60克分开三次放
步骤6/12 点击查看大图
大泡的时候第二次放糖
步骤7/12 点击查看大图
绵软后第三次放糖
步骤8/12 点击查看大图
打发到能拉起打蛋机能有小弯钩的状态即可
步骤9/12 点击查看大图
蛋白液和蛋黄液重归于好，不要用力搅拌，上下翻到就可以，记住要快到时不着急！
步骤10/12 点击查看大图
装进模具中
步骤11/12 点击查看大图
175度上下火，中层，35分钟
最后一步点击查看大图
关火后拿出来，隔空倒扣放凉，切成你喜欢的形状！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-28

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