可乐卤蛋
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步骤1/5
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可以选用任意配比的鹌鹑蛋和鸡蛋,只要适量就好,也可以只放一种。将蛋洗好后放入冷水中,大火烧开,再转小火煮3分钟,关火再焖10分钟。
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步骤2/5
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把煮好的蛋过一遍冷水后剥去壳
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步骤3/5
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将所有材料放入锅中,加水刚好盖过蛋,用大火烧开,转小火煮15分钟。再捞起来放置一会。
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步骤4/5
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再用大火烧开,转小火煮15分钟。简单来说就是重复这个步骤,直到酱汁逐渐收干,卤蛋颜色变深。
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最后一步
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最后成品出锅啦,很好吃哦。
刚开始把蛋煮熟时记得水稍微开一点就可以转小火了,不然容易使得蛋壳破裂。最后的酱汁还可以用来煮意面或者普通面都行,都很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-28
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