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醋肉的做法

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醋肉

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醋肉是一道极具名气人气的地道闽南小吃，油炸的醋腌瘦肉，酥香脆。外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可当零食解馋，也是面线糊等美食的配料。它，就是闽南人所喜爱的醋肉。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪瘦肉 250克

、

生姜末适量

、

糖 4汤匙

、

米醋 4汤匙

、

味极鲜 1汤匙

、

盐 1茶匙

、

淀粉 50g

、

蒜末适量

、

地瓜粉少许

、

炸粉少许

、

味精少许

、

鸡蛋清一个到两个

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
瘦肉切片，腿肉之类会好吃点，加入蒜末和姜末，料酒一勺，醋三勺，味极鲜三勺，糖一勺。盐少许，味精少许。五香粉适量。保鲜膜盖好放冰箱。一个小时。拿出来后加鸡蛋清两个和地瓜粉，炸粉
步骤2/4 点击查看大图
油锅热，下油锅。记得是筷子一片片下。全部倒进去，出来就是一团
步骤3/4 点击查看大图
金黄飘起滤网起锅滤油干净
最后一步点击查看大图
可以蘸甜辣酱

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-29

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