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网红数字生日蛋糕的做法

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网红数字生日蛋糕

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大火大热的ins生日蛋糕。复刻网红啊，其实很简单，不会裱花的朋友很适合。至少我就是那个不会裱花的人… 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈～我用的是8寸数字模板，蛋糕体用学厨28*28的方盘。蛋糕体是烤了2盘！所以食材分量为2喔！简单说就是烤了两个方形蛋糕，然后切出数字形状！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个*2

、

植物油 40g*2

、

细砂糖 50*2

、

低筋面粉 75*2

、

动物淡奶油 200毫升（加糖20克）

、

装饰水果、巧克力、棉花糖等适量

、

牛奶 50g*2

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛋黄、牛奶、植物油混合至充分乳化
步骤2/10 点击查看大图
筛入低筋粉搅拌至无干粉无颗粒
步骤3/10 点击查看大图
蛋白分三次加糖打发后，与蛋黄糊混合。（戚风的方法相同）
步骤4/10 点击查看大图
放入方形烤盘中，175度烤18-20分钟（根据烤箱调整）
步骤5/10 点击查看大图
淡奶油加糖，打至7分发，有较清晰的纹路即可
步骤6/10 点击查看大图
蛋糕烤好，凉后切出数字，挤上淡奶油，铺上水果做夹心
步骤7/10 点击查看大图
铺上第二层蛋糕，再挤上奶油
步骤8/10 点击查看大图
摆上水果等装饰
步骤9/10 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-31

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