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抹茶华夫饼的做法

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抹茶华夫饼

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华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种源于比利时的烤饼。据说好的华夫饼有三大标准——外皮酥脆：牙齿接触到饼的一瞬间感觉到表皮硬脆薄，而不是有些甜品店里软踏踏的口感；内层蓬松柔软：加入泡打粉就是为了成就那一口犹如咬到空气般的轻盈柔软；奶味足：对于一个甜品小食控来说，热乎乎的时候闻到的那一抹浓郁的奶味，足以让味蕾预先嗨起来了。这道融合了夏日清新元素的抹茶华夫饼，甜中带着一丝似有还无的苦，清新解腻之余，超高颜值也艳压一众甜品，圈粉无数夏日里的小清心。

食材清单加入采购清单

低筋粉 100g

、

牛奶 100g

、

鸡蛋 1个

、

糖粉 10g

、

黄油 20g

、

泡打粉 3g

、

抹茶粉 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将鸡蛋打入大碗内。
步骤2/9 点击查看大图
加入牛奶、糖粉搅拌搅拌。
步骤3/9
将低筋粉过筛到碗中，并倒入泡打粉、抹茶粉。
步骤4/9 点击查看大图
用手持打蛋器搅拌均匀细腻至无颗粒状。
步骤5/9 点击查看大图
黄油隔水融化，放凉后倒入面糊拌匀。
步骤6/9 点击查看大图
将调制好的华夫饼面糊装入裱花袋。
步骤7/9 点击查看大图
裱入模具的三分之二处。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱设置上下火模式，预热到210度，设置15分钟。
最后一步点击查看大图
预热结束后放入烤箱中层，烘焙结束后取出放凉后脱模，可根据个人口味淋入果酱食用。

小贴士

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发布于 2018-02-01

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